In Anlehnung an ein Rezept von Otto Lenghi stellen wir dir hier ein einfaches und dennoch spannendes Gericht vor, das du sowohl als Vorspeise, als Beilage oder als leichtes Hauptgericht servieren kannst. Das Raffinierte daran ist, dass du aus bekannten Zutaten im Nu ein spannendes Gericht zaubern kannst, das deine Gäste begeistern wird!
(für 4 Personen)
Die Aubergine gilt als Schlankmacher in der gesunden Küche.
Auberginen sind aus der gesunden Küche nicht wegzudenken. Sie enthalten fast kein Fett und damit wenig Kalorien, dafür viel Kalium, Calcium und Magnesium. Die dunkle Farbe verrät den hohen Gehalt an Polyphenolen – das sind Antioxidantien, die besonders für den Darm und unsere Zellgesundheit von großem Wert sind. Außerdem wirken sie sich positiv auf Blutzucker und Herzgesundheit aus.
Hier findest Du unser Angebot an Vitalstoffen, die im Rahmen einer veganen oder vegetarischen Ernährungsweise nicht fehlen sollten.
Gesundheit beginng im Kochtopf! Hier findest Du einfache, schnelle und gesunde Rezepte zum Ausprobieren und Nachkochen.