Kinderleicht - Hummus selbst gemachtvitalogue

So einfach kann Hummus sein

Wusstest Du, dass Kichererbsen das ideale Nahrungsmittel für Vegetarier, Veganer und Allergiker sind? Probiere dieses einfache Rezept für Hummus (Kichererbsenmus) aus. Dann wirst Du nie wieder eine fertige Hummus-Paste kaufen. Dieses Grundrezept ist bestechend einfach. Es lässt sich wunderbar vorbereiten und auch mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Was uns gefällt

Schmeckt hervorragend zu Gemüse oder einfach als Dip
Lässt sich gut vorbereiten und hält für mehrere Tage im Kühlschrank
Ideal für Vegetarier, Veganer oder Allergiker

Zutaten für Hummus

(für 4 Personen als Dip)

1 Tasse Kichererbsen
Gewürze: Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Sesam, Zitronen- oder Limettensaft, 1 Knoblauchzehe (fein geschnitten)
1 TL Sesamöl, Olivenöl (nach Bedarf und gewünschter Konsistenz)
1 TL Sesam-Paste (kann zur Not auch fehlen)
zum Garnieren: schwarzer Kümmel und/ oder schwarzer Sesam (als Pulver oder als Körner)

Zubereitung

Am Vorabend: Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen (mind. 12 Stunden)
Am Tag der Zubereitung: Einweichwasser wegschütten, Kichererbsen gut spülen, in frischem Wasser gar kochen (20-30 Minuten), abseihen und auskühlen lassen
Tipp: Einfach eine größere Menge Kichererbsen kochen. Nach dem Kochen und Auskühlen können diese auch portionsweise eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden. So gut vorbereitet kann Hummus auch mal spontan zubereitet werden!
Zunächst Kichererbsen in eine (schmale, hohe) Schüssel geben. Im nächsten Schritt alle Gewürze und das Öl dazu geben und mit einem Stabmixer pürieren. Hierbei bitte vorsichtig beginnen, da die Kichererbsen möglicherweise spritzen.
Das Hummus abschmecken, garnieren und servieren. Guten Appetit!

Dip