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Hummus – ideal für Vegetarier & Allergiker
Hummus – ideal für Vegetarier & Allergiker

Kichererbsen mal anders

Hummus oder Kichererbsenmus ist eine Spezialität aus dem Nahen Osten. Diese orientalische Vorspeise erfreut sich auch bei uns zunehmender Beliebtheit, weil er gut schmeckt und es zudem ein idealer Vitalstofflieferant ist. Deshalb ist das Kichererbsenmus vor allem auch für Vegetarier, Veganer und Allergiker geeignet.

Hummus als Nährstofflieferant

Das Kichererbsenmus gilt als pflanzlicher Proteinlieferant. DArüber hinaus enthält es Eisen, Ballaststoffe, Kalzium, Magnesium und B6. Dieses Vitamin brauchen wir beispielsweise zur Unterstützung zentraler Abläufe in unserem Stoffwechsel, indem es dazu beiträgt Botenstoffe zu bilden, die sich positiv auf unser Immunsystem auswirken.

Stabilisierung des Blutzuckerspiegels

Durch seinen niedrigen glykämischen Index steigt beim Verzehr von Hummus der Blutzuckerspiegel nur langsam an. Das macht länger satt, verhindert Heißhungerattacken und hält schleichende Entzündungen in Schach. Auf diese Weise wird ein kleiner Beitrag dazu geleistet, das Risiko für chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes zu reduzieren.

Hummus ist gut verträglich

Das Schöne an Hummus ist: es kann so gut wie von Jedem genossen werden! Es sind weder Gluten noch Nüsse in der orientalischen Speise enthalten und sie ist laktosefrei. Das ist eine gute Nachricht für Allergiker und Menschen mit Laktoseintoleranz! Alle, die sensibel auf blähende Nahrungsmittel reagieren sollten bei der Zubereitung darauf achten, dass die Kichererbsen gut gewaschen, lange eingeweicht und unbedingt mit frischem Wasser gekocht werden (nicht mit Einweichwasser!).

Hummus – kinderleicht in der Zubereitung

Die traditionelle Zubereitung besteht nur aus Kichererbsen, Olivenöl, Sesampaste, Gewürzen und einem Spritzer Zitronensaft oder Limette.

Wir haben für Dich ein Rezept: So kannst Du Hummus einfach und schnell selbst machen. Und du kannst sicher gehen, dass keine Zusatzstoffe enthalten sind. Ausprobieren und genießen!

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