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Zum Genießen! Marinierte Ofen-Champignons
Zum Genießen! Marinierte Ofen-Champignons

Champignons zum Verlieben!

Ein kreatives Champignon Rezept, das dir gefallen wird: Mal ganz anders und sehr interessant sind diese im Ofen gegarten und marinierten Champignon-Pilze! Sie schmecken herrlich würzig und erinnern im ersten Moment gar nicht an den viel verwendeten milden Champignon. Geeignet ist dieses Gericht als Beilage zu Fleisch, Wild oder als vegane Vorspeise (Tapa), eventuell mit anderen kleinen Tellergerichten.

Was uns gefällt

  • Die Vorspeise oder Beilage lässt sich gut vorbereiten
  • Das Rezept ist einfach und schnell in der Zubereitung
  • Ein wunderbar würziger Pilz-Geschmack, ideal für Veganer oder Vegetarier

Zutaten

(für 4 Personen als Vorspeise)

  • 2 Schalen dunkle Bio-Champignons
  • Gewürze: Rosmarin, Pinienkerne, Sesam, Sesam-Öl, kaltgepresstes Oliven-Öl, Salz, Pfeffer, Chili
  • für die nicht-vegane Variante: frischer Schafskäse in Würfel geschnitten

Zubereitung

  • Champignons gut waschen, halbieren oder vierteln (wenn sie sehr groß sind) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 200° Umluft ca. 20 Minuten garen (Sommer-Alternative: auf den Grill legen)
  • Pilze abkühlen lassen, in der Zwischenzeit die Marinade zubereiten
  • Marinade: Rosmarin, Sesam, Pinienkerne in einer Pfanne kurz anrösten, bis die Würzmischung zu duften beginnt. Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
  • Die im Ofen gegarten Pilze in die Gewürzmischung geben und mind. 30 Minuten gut durchziehen lassen. Wenn es zu trocken wird, einfach noch etwas Olivenöl dazu geben.
  • Tipp: Hervorragend schmeckt dazu: Etwas frischer Schafskäse, frisches Baguette, ein Glas trockener Weißwein – die ideale Vorspeise!

Ein einfaches und kreatives Champignon Rezept zum Nachkochen – Wir wünschen gutes Gelingen!

Vitalpilze werden als Genuss- und Heilmittel eingesetzt.
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Im Beitrag „Vitalpilze – Superfood oder Hype?“ kannst Du mehr zum Thema Vitalpilze lesen.

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