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Superstar Gemüse! Food-Trends 2022.
Superstar Gemüse! Food-Trends 2022.

Wir kennen Bowls, wir kennen Curries, wir kennen Sushi und Ceviche. Doch was ist 2022 bei den Deutschen auf dem Teller? Sind exotische Gerichte weiterhin „in Mode“? Ein interessanter Bericht.

Was uns 2022 erwartet …

Hippe Ernährungstrends sind offenbar im kommenden Jahr nicht mehr an der Spitze der Lieblingsgerichte in Deutschland. Eine Recherche des ZDF hat ergeben, dass 2022 eine spannende Mischung aus traditionellen Gerichten mit internationalen Gewürzen auf uns wartet. Das ist zumindest die Meinung von Spitzenköchen und Ernährungs-Experten.

Alle Details zu den Food-Trends 2022 erfährst du im Originalbeitrag.

„Food-Trends 2022: Omis Klassiker 2.0 statt Sushi und Bowl“ – zum Beitrag

ZDF Panorama vom 28.12.2021

Das wichtigste auf einen Blick

  • Traditionelle Gerichte wie Blaukraut und Roulade finden wieder vermehrt auf die Speisekarte.
  • Gemüse ist der absolute Spitzenstar – „Lokal produziert und exotisch verfeinert“ könnte zum Motto des Jahres werden.
  • Fleischgerichte werden durch Gemüsevarianten ersetzt, die pflanzenbasierte Ernährung nimmt Fahrt auf.
  • Pilze werden ein Trendsetter als Fleischersatz.
  • Das Immunsystem und damit die Darmgesundheit rücken stärker in den Fokus: Dabei spielt Vergorenes bzw. Fermentiertes wie Sauerkraut & Co. eine immer größere Rolle.
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